ペンギンハムスターの飼育日記2

新レパートリー

人が来たので、ごはんをつくる。
新レパートリーにチャレンジ。
パエリアでーす。
赤パプリカをいれなかったので、色が黄色いですが。
サフランもいれたし。
イカ、エビ、あさりはシーフードミックスですが。
パエリア鍋なんかなくて、フライパンですが。
美味〜。
新レパートリーに決定です。

ナンを焼いてみる

スーパーでナンの素をみつけたので、
ひき肉のカレーを作って添えてみた。
うま〜。
はまりそうです、ナン。

生春巻

晩御飯に生春巻を作りました。といっても、中身は茹でた白菜とエビ、鶏ササミとサンチュですが。
巻く手間だけで意外に簡単。
付けダレは柚子味噌にマヨネーズを交ぜたのと、ポン酢にチューブのにんにく、トウバンジャンとナンプラーを交ぜた２種類。
我ながら旨っ。


食べながらフィギュアスケートを観ておりましたが、中国の申雪＆趙宏博ペアのテロップが、カタカナで、シンセツ＆チョウコウハクになってるのにツッコミ。中国読みをカタカナならともかく、日本読みをカタカナはおかしかろう。


岸田今日子さんが亡くなりました。私は新ムーミン世代なので、ムーミンの声の人というイメージよりは女優さんという認識。岸田さんの朗読が素敵。トーベ・ヤンソンの絵本をアニメーション化したものをもっていますが、ナレーションをスウェーデン語版はヤンソン、日本語版は岸田さんがしておられて、これがまた素敵。

これがほんとの枝豆？

父方の祖父は兵庫県・丹波の人でした。
田舎の大おばのところから毎年黒豆の枝豆をもらいます。
子供の頃、枝豆は黒豆のしか食べたことがなかった私は、大学に入って飲み会の席で出された枝豆を食べて、
(なんや身の小さい貧相な枝豆やなあ)
と思ったのでした。
うちに帰って母に言うと、
「それが普通の枝豆。今まで食べてたのは黒豆の枝豆」
？？？
私は黒豆を青いときにゆがいて食べるのが枝豆だと思っていたのでした。
ある意味カルチャーショック。

未だにやはり普通の枝豆はなんや物足りない気がします。

今朝実家から届いた枝豆をさっそくゆがいてお昼に。
荷物を開けたときには、え、こんなにようさん、と思って、おすそ分け分を除き、自分のうちのでも結構たくさんあったのに、あっという間に半分近く食べてました。

シンガポール風そうめん？

シンガポールの地元民利用のスーパーで買ってみたこの麺。
素麺よりやや細いめですが、茹でたかんじは素麺より硬いめ。
２度ほど水を差しながら、やや硬いの茹で上がり。
麺だけ食べた味は素麺ほど味がない。




具はどうしようかと思いましたが、会社帰りにカニかまぼこを買ってきて、グリーンは冷蔵庫に残っていたホウレンソウ。
チンゲンサイとか香菜とかがあったら、もっとそれらしくなったんでしょうけどね。
それだけでは寂しい、と卵を落として。

やはり中華スープでしょう、と、鶏がらスープの素をベースにつくりはじめたのですが、隠し味のつもりのかつおだしを入れすぎ、結局和風スープになってしまいました。
これじゃあ、にゅうめんだよ。
でもおいしかった。


おいしかったと言えば、昨日お昼に先輩にもらったケーキ。
料理教室のおすそわけ。
うますぎるっ。
よいなあ、私もお菓子習いに行ってみたい。

春の気配

スーパーに行ったら、菜の花が売られていた。
あの青い苦みがなんともたまらなく好きで、店頭に並ぶ季節になると、少しでも赤札がついていると買ってしまう。

いちばんシンプルな食べ方は、かたさが少し残るくらいに茹でたのに軽く塩をふって。
一手間かけるならてんぷら。衣は薄く。

今日はたまねぎとベーコンと一緒に炒めてパスタに。
寒い寒いと言っているあいだに気がつけば春が来ているのでしょう

カホチャスープ

カボチャのクリームスープをつくりました。
カボチャを漉すのにもっと手がかかるかと思ったら、あら簡単。やさしい味のスープになりました。


キャラメルの次回公演、サポーターズクラブの抽選にはずれてしまいました。
土日が２日しかないので、ヤバイ？？と思っていたら案の定(T-T)
先行予約で取れるといいなあ。

寒い日はこれ

空っぽの冷蔵庫を満たすべく、退社後、一路、スーパーへ。
今日は豚汁。
寒い日はやはりこれ。根菜をたくさんいれて。
大鍋に作ったので３日はありますが、好きなものだからよいのです。


正月にパソコンのキーボードにコーヒーを零しました。２度目。
今度は完全に逝ってしまったようで、起動させてもログオンパスワードさえ入力できない。
マウスは動くので、アカウントなしで入って、ネットをみるくらいはできるのですが、
ショートカットキーを使いなれているキーボード派には不便。
実家に余りがないようなら電気屋に走らねばなるまい。

インドを食べる

みんぱくのサリー展に行ったとき、常設のミュージアムショップでインドカレーペーストを買ってきました。
「鶏肉と玉ねぎを加えるだけで出来るインドカレー！」
とのことで、一袋２人前294円。

で、お味はというと、日本カレーより香辛料が効いてて辛め。カットトマトをいれてもよし、とありましたが、あいにくトマトがなかったため、ケチャップで代用。


裏をみたら、原産国はイギリスでした。さすが、よその国の料理は美味いと言われる国。

クリスマスを飾ろう

12月になったので、クリスマス飾りを出しました。

アドベントカレンダーも１の窓をオープン！
毎日一つずつ窓を開けていくのが楽しいのです。

電子レンジで作るおやつ

ヨーグルトケーキを作ってみました。

ごはんものなら適当に分量を減らして１人分を作るのだけれど、
お菓子類は適当にできるほど経験を積んでないので、
まずはレシピ通りにしてみて、２回目以降に量の調整をすることにしてます。

作り方は簡単。
室温でやわらかくしたバター50�と砂糖50�を混ぜる。
溶いた卵１個を混ぜる
ヨーグルト100�を混ぜる
ホットケーキミックスを100�混ぜる。
ブルーベリージャム50�をざくっと混ぜる。生地がマーブルなくらいで。
紙コップ６個に生地を流して、600�の電子レンジでラップなし５分。
はいできあがり。

本には加糖ヨーグルトとありましたが、無糖でやりました。
ヨーグルトの酸味が効いてて美味でござります〜。

ラタトゥイユ→夏野菜のパスタ

写真取り忘れましたっ。
すっかり私の胃のなかです。
今日でラタトゥイユは終いです。
ニンニクとベーコンを炒めたとこに残りのラタトゥイユを合わせて、茹でたパスタを入れたら終わり。

はあ〜、丸々ラタトゥイユのウイークデーでした。

ラタトゥイユ→豆腐ステーキ

ラタトゥイユ変化その２は豆腐ステーキ。
水切りした豆腐にフライパンで焼き目をつけて、塩胡椒。
温めといたラタトゥイユを上に乗せればできあがり。
豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです。

ラタトゥイユ→夏野菜カレー

昨日のラタトゥイユに合いびきを足して、カレー粉、あればガラムマサラを加えます。


宮城の地震、京都まで揺れたので、どれだけ大きいのかと思っていたら、
今のところ死者は出ていないようですね。よかった。

ラタトゥイユ七変化

ナスが安かったので、なにを作ろうかと、ラタトゥイユにしてみました。
作りすぎ……。
そのまま食べても飽きはしないんですけど、
試験的に明日からこれでバリエーションを作ってみたいと思います。
七変化は無理でもまあ、あと２、３日は使えそう。
冷蔵庫で３、４日はもつそうです。

しかし、ラタトゥイユ、そうそうお安い仕上がりではないのですよね。
パプリカとかズッキーニって結構高い。ピーマン、たまねぎ、ナスは安くなるんですけど。

酒のおつまみ？

きんぴらごぼうを作りました。
とうがらしを入れ過ぎて辛くなりました。
レンコンのきんぴらもしたいんやけど、レンコンは少し高い。

シナモンドーナッツ

ファンケルのポイントで、コンパクトフライヤーをもらいました。１、２人用の揚げ物にちょうどいいやつです。
てなわけで、フライパンで作るパンシリーズ、ドーナツ。
揚げ物はあとの油がやっかいではありますが、
シナモンの効いたおいしいのができました。
ショートニングを切らしていたので普通の無塩バターでやりましたが、
まあまあでした。

にーんじーん

常備食計画第二弾はニンジンのきんぴら。

おっと、第一弾は鶏そぼろでした。
ニンジンは冷凍で２週間、そぼろは３週間もつそうです。
安かったブロッコリーも茹でて、小分け冷凍。
冷凍庫の中が充実。にやり。

健康的な食生活計画

勤務地の生協で気になって、けっこうお高かったのに買ってしまいました。
毎日残業で、ほぼ毎日昼夜パンやお弁当の生活脱出計画。
晩は帰ってからでは遅いので、せめて作り置きを解凍するだけにして、お昼のお弁当を持って行きたいと思います。

コーヒータイム

クリームミキサーをクリスマスにもらいました。
電池を買うのをずっと忘れていて、やっと使いました。
初め、うっかり牛乳を飛び散らしてしまいましたが、たのしー。
うれしー。

フライパンで作るパン その３

編みパンを作ってみました。ミルクとバター多目のパンです。

召しませ しあわせ

仕事が進まない。というより進められないので早く帰る。

「今日の料理」でアップルパイと焼きリンゴをやっていた。
欲しくなるのは広い台所とオーブン。
たまに夜にパンを作りたくなるけれど、
夜にバシンバシン生地をたたき付けるわけにもいかないのでやめておく。

ご飯の映る旅番組や、芸能人がご飯を食べている番組より、
「今日の料理」みたいな作り方番組の方が好きだ。
なんでだろー、と考えてみた。
前者はわざわざそこに行ったり、高いお金を払わないとそれを食べられないことが多いけど、
後者は材料と道具があればあとは作るだけ。もともとなにかを作るのは好きなので、これは全然苦ではない。

簡単な口福の手に入れ方ですね。

だっておいしく食べたいじゃないですか

新鮮なサンマをいただきました。
刺身で食べられるというので、実家に電話をし、三枚おろしのやり方を聞き、初！三枚おろしに挑戦。
なんとかかんとか食べられる部分を確保しましたが、サンマもまさか、こんなに下手くそな三枚おろしにされるっはおもわなかったでしょう（笑）まないたの上がスプラッタです。

半分は刺身で、半分はスパゲッティの具材にしました。
身がぷりぷりでうま〜！
食欲の秋ですね。

フライパンで作るパン その２

この間のピザ生地にチーズとバジルをいれてカプリ。
イタリアのカプリ島のスナックだそうな。
美味でございます〜

実践！フライパンで作るパン

あいにくの雨なので、土曜と日曜の予定をチェンジ、昼前に実家の母と待ち合わせて阪急へ服を買いに。
最近は催しもののところで「これ！」というのを見つけられなくなって来た。妥協して買うなら、高くはなるけどまともに買おう、と、催しものではツイードのジャケットとインナーを買うだけにして、スカートを別に購入。
これでもう秋冬物はよほどでなければ買わないつもり。

京都に帰ってからパン生地をこねる。
ピザを作ってみました。写真をみる限りはお好み焼きのようですが、味はかなりいけました。
この調子で次回作に期待。

あら、こんなところにジャガイモが

一つしかガス口がなくても、簡単にもう一品作る方法は電子レンジの活用！
今日はジャガイモとタマネギのサラダ。
ジャガイモは一口大に切って、耐熱容器にいれてラップをして、フォークが簡単に通るまで、２、３分づつレンジにかけます。時間は量によります。
タマネギは、うすーくスライスして冷水にさらしておきます。
ジャガイモが柔らかくなったら塩コショウをして、パスタ用に売ってるタラコマヨネーズを交ぜます。
タマネギは水を切って、足して、缶詰のコーンがあれば交ぜてもいいし、量を増やすなら、レタスを少し細かめにちぎって足します。まだ熱いうちでもおいしいし、残ったら冷蔵庫に入れておいて、翌朝とかお昼のお弁当に。
シーチキンを入れて、普通のマヨネーズでもおいしいです。

春を食う

実家に帰ってイカナゴの釘煮をもらってきた。
いつもなら桜が咲く前に食べるのだけど、
今年は桜は早いし、実家に帰らなかったし、
でいつもとタイミングが違う。
春の味覚。これさえあればオカズはいらないっ。

好きな男の口説き方

ジャガイモとニンジンが余りそうだったので、
糸コンニャクと玉ねぎを買ってきて、
今日の晩ご飯は肉じゃが。
玉ねぎが溶けてなくなるくらいになって
めちゃ甘！めちゃウマ！
男の子が好きな手料理が肉ジャガって
本当ですか（笑）
昔、友達に「とりあえず、肉じゃが、って
答えておきなさい」と教えられました。

一人暮らしの悩みは食材の使い回しです。
まだジャガとニンジンが一個ずつと
ブロッコリーがあります。
明日はなににしようかなあ。